木聚糖酶生產(chǎn)廠家泰安信得利生物工程有限公司的小編做了個(gè)實(shí)驗(yàn)：各取1mL木聚糖酶液(稀釋5000倍)于刻度試管中，分別加入5mLpH值為6的磷酸緩沖液和pH值為8(Na2CO3和自來水調(diào)節(jié))的緩沖溶液，于60℃水浴中恒溫穩(wěn)定1~6h；隨后加入5g/L木聚糖溶液1mL，酶處理20min，加入DNS顯色測(cè)定酶活。以恒溫穩(wěn)定0h得到的酶活為99.99%。
pH值為6時(shí)，木聚糖酶在60℃恒溫0~4h，相對(duì)酶活都在85%以上，穩(wěn)定性較好；恒溫保持6h，相對(duì)酶活<70%，酶活下降明顯。
pH值為8時(shí)，隨著恒溫時(shí)間的增加，木聚糖酶的相對(duì)酶活下降明顯，3~6h內(nèi)其相對(duì)酶活降至50%以下。因而，在紡織印染前處理應(yīng)用中，需充分注意木聚糖酶的穩(wěn)定時(shí)間，盡量在酶加入的1~2h就予以使用。否則，木聚糖酶的活力會(huì)降低。
對(duì)于木聚糖酶的恒溫穩(wěn)定性你了解多少
對(duì)于木聚糖酶的恒溫穩(wěn)定性你了解多少
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